Coffret gourmand

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Le Prestigieux provient de Kagoshima et Le Pâtissier de Yame, deux régions du Japon réputées pour l’excellence de leur matcha.

Un matcha dit culinaire est un matcha issu de récoltes ultérieures, qui possède une saveur plus marquée et une légère amertume. Il est moins cher qu'un matcha de grade Cérémonie.

Au Japon, le thé est généralement produit à partir de plusieurs variétés sélectionnées de théiers (cultivars).
On parle de single cultivar lorsque seulement un cultivar est utilisé pour produire un thé. De la même façon, un thé single origin provient d’une seule et même région de production.

Les thés single cultivar et single origin sont l’expression d’un terroir, et reflètent le caractère vivant et fluctuant du thé. En effet, ils ont la particularité de présenter quelques variations gustatives avec chaque nouvelle récolte. A la manière du vin, certains amateurs de thé apprécient découvrir chaque année les nouveaux crus. Chez Noka Matcha, Le Pâtissier est un single cultivar (Yabukita)

Un Matcha dit "cérémonie" est un grade de Matcha supérieur qui est spécialement cultivé, récolté et moulu en poudre pour être utilisé selon une cérémonie traditionnelle japonaise.

Le Matcha de grade cérémonie est produit à partir des feuilles de thé les plus jeunes et les plus tendres de la 1re récolte de l'année.

On obtient ainsi un Matcha riche en saveur, en nutriments, au goût unique et à la couleur verte incomparable.

Notre chocolat blanc au matcha est made In France : il est confectionné artisanalement à Marseille par nos partenaires de chez La Baleine à Cabosse.

Nos matchas de grade Cérémonie sont issus de la "première récolte", gage de qualité exceptionnelle. Leur saveur umami d'exception et leur absence d'amertume rendent leur dégustation pur ou en latte très appréciée.

Notre Matcha de grade culinaire a un arôme plus brut et riche, qui doit être plus présent en bouche, pour sublimer vos recette.

Notre chocolat n'est pas vegan, il est à base de chocolat blanc.