Tiramisu matcha ball
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15 minutes
Snack
Et si on mangeait le tiramisu autrement ? Chez Nōka, on a eu envie de le revisiter de A à Z avec nos tiramisu balls au matcha : de petites boules gourmandes que l'on trempe dans du mascarpone, pour retrouver tout le plaisir du dessert italien en version snack ! Facile à préparer et à grignoter sans cuillère, avec la note végétale du matcha qui vient twister le classique.
Ingrédients
Les bouchées
- 200g de biscuit cuillère
- 160g de mascarpone
- 1 càs de sucre glace
- 2 à 3g de matcha culinaire
La crème
- 100g de crème liquide
- 30g de cream cheese/ fromage frais
- 1 càs de sucre glace
- 1 càc de sirop d’érable
- De l’extrait de vanille (optionnel)
- du matcha culinaire pour l’enrobage
Préparation
Fouettez le matcha avec un peu d’eau tiède et réservez.
Réduisez les biscuits cuillère en miettes très fines.
Ajoutez le mascarpone, le sucre glace et le matcha préparé, puis mélangez et travaillez la préparation jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Formez de petites boules entre vos mains, puis roulez-les délicatement dans le matcha.
Pour la crème, fouettez ensemble la crème liquide, le cream cheese, le sucre glace et le sirop d’érable jusqu’à obtenir une texture lisse et aérienne.
Il ne reste plus qu’à tremper, déguster… et essayer de ne pas tout manger d’un coup 🤭
