Fouet à matcha

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Il convient de mouiller son fouet à l’eau chaude avant utilisation puis mélanger son matcha (avec l’eau chaude à 70 degrés) en faisant des zigzags énergiques pour obtenir une mousse onctueuse.

Il convient de laver le fouet à l’eau chaude immédiatement après utilisation (pas de lave-vaisselle et ne pas le laisser tremper) et le laisser sécher à l’air libre.

Les chasen, qui sont des fouets utilisés dans la cérémonie du thé japonaise pour fouetter le matcha, sont traditionnellement fabriqués en bambou. Le bambou est choisi pour sa flexibilité, sa résistance et sa capacité à créer une mousse fine et crémeuse lorsqu'il est utilisé pour fouetter le matcha. La fabrication artisanale des chasen est un art traditionnel au Japon, et les artisans travaillent avec soin pour créer des fouets de haute qualité.