Easter Egg Desert
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45 minutes
Dessert
Même s'il arbore un petit look de Pâques, ce dessert pourra être savouré tout au long de l'année, et vous auriez tort de vous en priver car il est tout simplement délicieux !
Ingrédients
150 g de chocolat blanc
2 c-à-c de matcha Le Pâtissier
1 mangue*
90 g de purée de pistaches
100 g de yaourt végétal nature
15 ml de sirop d’érable
1/4 de c-à-c de sel
200 ml de crème à fouetter (chantilly)*
1 c-à-s de sucre glace
3 à 4 g de matcha l’Authentique
Préparation
Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie, tamisez les 2 cuillères à café de matcha au-dessus et mélangez. Couvrez généreusement chaque cavité du moule et gardez au frais le temps de préparer la suite. Ce dosage convient pour un moule Silikomart qui comporte 5 empreintes de demi-œufs.
Coupez la mangue en petits dés et réservez. Dans un bol, mélangez la purée de pistaches, le yaourt, le sirop d’érable et le sel. Réservez au frigo.
Dans le bol d’un batteur avec le fouet, versez la crème, le sucre glace, tamisez les 3 à 4 g de matcha et fouettez à pleine puissance pour former la chantilly.
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Démoulez délicatement les demi-œufs.
Ajoutez 2 cuillères à soupe de crème pistaches et étalez un peu.
Couvrez avec 2 cuillères à soupe de dés de mangue.
Garnir le dessus avec la chantilly au matcha, à l’aide une poche munie d’une douille ou à la cuillère directement.
Ajoutez vos petites décorations de Pâques (œufs en chocolat, cacahuètes enrobées de chocolat, petits biscuits mignons etc.)
Gardez au frais jusqu’au moment de servir.
