Glace au matcha enrobée de chocolat au matcha
3
10 minutes
Dessert
On connaît toutes et tous cette célèbre glace enrobée d’une coque en chocolat. Est-ce qu’on a eu envie de faire notre version full matcha ? Évidemment🤭
Ingrédients
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75 g de noix de cajou (non salées)
50 g de crème dessert végétal à la vanille
50 g de yaourt végétal nature
1 c-à-c bombée de purée de cajou
1 c-à-c bombée de matcha Le Pâtissier
50 g de lait d’avoine
30 g de sirop d’érable
1 trait de vanille liquide
2 pincées de sel fin
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250 g de chocolat blanc
20 ml d’huile de coco désodorisée*
2 c-à-c de matcha L’Authentique
Préparation
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Faites tremper les 75 g de noix cajou dans de l’eau bouillante durant 15 minutes, ce qui permettra de les attendrir et aider au moment de mixer. Ne sautez pas cette étape.
Égouttez les noix de cajou.
Mettre tous les ingrédients dans un blender et mixez pour obtenir une préparation bien lisse et homogène.
Remplissez les cavités des moules à glace, ajoutez les bâtonnets et gardez au congélateur durant une nuit.
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Faites fondre le chocolat blanc et l’huile de coco au bain-marie.
Une fois que le chocolat blanc est partiellement fondu, laissez fondre doucement hors du feu.
Tamisez le matcha au-dessus du chocolat blanc fondu et mélangez avec un fouet pour bien incorporer le tout.
Versez ensuite dans un verre afin de pouvoir y plonger les glaces et les recouvrir.
Une fois les bâtonnets recouverts, posez-les sur une surface plate recouverte de papier sulfurisé et gardez-les 5 à 10 minutes au congélateur avant de les déguster.
