Matcha Pumpkin Spice Latte
1
5 à
Boisson
Le matcha se suffit à lui même, c‘est une certitude ! Mais chez Noka, on aime bien expérimenter et le marier à des saveurs inattendues ! C'est exactement ce que nous avons fait avec cette boisson ! Et devinez quoi : c'est tout simplement délicieux !
Ingrédients
20 cl de lait d’avoine barista
+ un peu de lait d’avoine à part pour la mousse
1 c-à-s bombée de purée de potiron
1/2 c-à-c d’épices à pumpkin
10 ml de sirop d’érable
5 g de matcha Le Pâtissier
60 ml d’eau chaude (pas bouillante)
Préparation
Dans une casserole, combinez la purée de potiron, le sirop d’érable, les épices et versez le lait d’avoine. Chauffez à feu moyen/doux en mélangeant régulièrement. Ensuite, filtrez la boisson chaude.
Préparez le matcha en le tamisant au-dessus d’un bol. Ajoutez l’eau chaude, humidifiez votre chasen (fouet japonais) et fouettez pendant 1 minute pour obtenir un liquide sans grumeaux et bien mousseux.
Faites mousser un peu de lait d’avoine dans un mousseur à lait électrique ou dans une casserole en le fouettant sans cesse jusqu’à obtenir une mousse onctueuse.
Versez la boisson chaude dans une tasse, ajoutez la mousse de lait, puis terminez avec le matcha préparé.
Mélangez et dégustez !
