Pistachio matcha butter cups
45 minutes
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Connaissez-vous les Reese’s ? Découvrez notre version à la pistache et au matcha. Deux saveurs qui se marient à la perfection pour créer de petites gourmandises qui deviennent rapidement addictives.
Attention à ne pas tout manger d’un coup.
Ingrédients
200 g de chocolat noir (pas plus de 70% de cacao)
5 g d’huile de coco (classique ou désodorisée)
150 g de beurre de pistaches
20 ml de sirop d’érable
5 ml de vanille liquide
Un peu de sel fin
7 g de matcha Le Pâtissier
Fleur de sel (facultatif)
Préparation
Faites fondre le chocolat et l’huile de coco au bain-marie.
Coupez le feu quand le chocolat est quasi fondu, le reste continuera de fondre hors du feu.
Remplir les empreintes (d’un moule en silicone) de chocolat fondu, avec un pinceau ou une cuillère à café.
Gardez au frigo +/- 20 minutes.
Dans un bol, versez le beurre de pistaches, le sirop d’érable, la vanille, le sel et le matcha tamisé. Mélangez le tout.
La texture risque de devenir épaisse et pâteuse, ajoutez un peu d’eau pour détendre jusqu’à obtenir une texture crémeuse et bien lisse.
Remplir les empreintes en chocolat.
Couvrir de chocolat fondu et ajoutez quelques pincées de fleur de sel.
Gardez au frigo 20 à 30 minutes.
Démoulez délicatement et régalez-vous.
Conservez au frigo dans un bocal en verre.
