Sablés au matcha
15 minutes
Goûter
Les petits biscuits de ce type sont toujours très appréciés pour l'heure du goûter, surtout lorsqu'ils sont accompagnés d'un délicieux matcha latte. Selon la période à laquelle vous prévoyez de réaliser cette recette, vous pouvez opter pour la forme de découpoir qui vous convient le mieux.
Ces biscuits peuvent également être offerts en cadeau gourmand.
Ingrédients
120 g de farine T55
6 g de matcha Le Pâtissier
3 pincées de sel
80 g de margarine végétale*
50 g de sucre blond
Préparation
Dans un saladier, à l’aide d’un fouet, mélangez la margarine avec le sucre pour réaliser un genre pommade. Ajoutez le matcha en le tamisant, ensuite le sel et mélangez.
Ajoutez la farine et mélangez pour réaliser la pâte.
Bien malaxer avec les mains.
Emballez la pâte dans du film alimentaire et garder 1h00 au frigo.
Entre deux feuilles de papier sulfurisé, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte sur une épaisseur de 4 mm.
Découpez les futurs biscuits à l’aide d’un découpoir.
Avec une petite spatule, décollez délicatement les biscuits pour les poser ensuite sur une plaque recouverte d’une feuille de cuisson.
Cuire dans un four chaud et à chaleur statique à 180°C pendant 10/15 minutes.
La cuisson dépendra du type de four, donc poursuivez si besoin.
Débarrassez sur une grille et laissez refroidir avant de déguster.
Se conserve dans une boite hermétique ou un bocal en verre.
