Sablés au matcha
Evalué 3.4 étoiles par 5 utilisateurs
Catégorie
Goûter
Temps de préparation
15 minutes
Les petits biscuits de ce type sont toujours très appréciés pour l'heure du goûter, surtout lorsqu'ils sont accompagnés d'un délicieux matcha latte. Selon la période à laquelle vous prévoyez de réaliser cette recette, vous pouvez opter pour la forme de découpoir qui vous convient le mieux.
Ces biscuits peuvent également être offerts en cadeau gourmand.

Ingrédients
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120 g de farine T55
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6 g de matcha l’Authentique
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3 pincées de sel
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80 g de margarine végétale*
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50 g de sucre blond
Préparation
Dans un saladier, à l’aide d’un fouet, mélangez la margarine avec le sucre pour réaliser un genre pommade. Ajoutez le matcha en le tamisant, ensuite le sel et mélangez.
Ajoutez la farine et mélangez pour réaliser la pâte.
Bien malaxer avec les mains.
Emballez la pâte dans du film alimentaire et garder 1h00 au frigo.
Entre deux feuilles de papier sulfurisé, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte sur une épaisseur de 4 mm.
Découpez les futurs biscuits à l’aide d’un découpoir.
Avec une petite spatule, décollez délicatement les biscuits pour les poser ensuite sur une plaque recouverte d’une feuille de cuisson.
Cuire dans un four chaud et à chaleur statique à 180°C pendant 10/15 minutes.
La cuisson dépendra du type de four, donc poursuivez si besoin.
Débarrassez sur une grille et laissez refroidir avant de déguster.
Se conserve dans une boite hermétique ou un bocal en verre.
Note de recette
*Utiliser une margarine spéciale pâtisserie. Ne prenez pas de margarine à tartiner qui sera trop molle et pas adaptée. Il faut un taux de matière grasse élevé (minimum 70%).
Sortez la margarine du frigo 1h00 avant de faire la recette, cela permettra de faciliter le moment de la fouetter avec le sucre.