Cookies matcha et chocolat blanc
18 cookies
30 minutes
15 minutes
Snack
Chez Nōka, on ne se lasse pas du duo chocolat blanc-matcha, et cette fois on lui donne une texture cookie ultra gourmande ! Fondants à l'intérieur, légèrement craquants sur les bords, avec la douceur du chocolat blanc et la note végétale du matcha à chaque bouchée. La touche finale : quelques morceaux de fraise en décoration, pour la couleur et cette fraîcheur qui vient twister le tout. 🍪
Ingrédients
- 170g de beurre mou
- 300g de sucre
- 1 càc d’extrait de vanille
- ¼ de càc d’extrait d’amande
- 1 oeuf
- 2 càs de yaourt nature
- 2 càs de matcha culinaire
- ½ càc de bicarbonate de soude
- ¼ càc de levure chimique
- ½ càc de sel
- 250g de farine
- 1 càs de maïzena
- 3 càs de sucre pour rouler les cookies
- Quelques fraises coupées en morceaux
- Du chocolat blanc coupé en chunks
- De la pâte à tartiner au matcha
Préparation
Préchauffer le four à 160°C et recouvrez deux plaques de papier cuisson
Dans un saladier, fouetter le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Ajouter la vanille, l’extrait d’amande, l’œuf et le yaourt puis mélanger.
Tamiser le matcha dans la préparation et mélanger.
Ajouter ensuite la farine, le bicarbonate, la levure, le sel et la maïzena puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Incorporer les morceaux de fraises et le chocolat blanc.
Former des boules de pâte (environ 2 cuillères à soupe) puis les rouler dans le sucre.
Les déposer sur la plaque en les espaçant.
Enfourner 13 à 15 minutes jusqu’à ce que les cookies soient légèrement craquelés sur le dessus et dorés sur les bords.
Pour encore plus de gourmandise : ajouter un filet de pâte à tartiner au matcha sur les cookies.
