Name: Matcha Viennois
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 15 cl de lait d’avoine; 30 g de chocolat blanc; 3 à 4 g de matcha Le Pâtissier; 60 ml d’eau à 70°C; Chantilly

Matcha Viennois

Evalué 5.0 étoiles par 1 utilisateurs

Catégorie

Boisson

Personnes

Temps de préparation

15 minutes

Chez Noka, on adore revisiter les classiques en ajoutant notre matcha ! Cette fois, c’est le célèbre chocolat viennois qui passe au vert… et le résultat est tout simplement délicieux ! 😋

Ingrédients

15 cl de lait d’avoine
30 g de chocolat blanc
3 à 4 g de matcha Le Pâtissier
60 ml d’eau à 70°C
Chantilly

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Préparation

Dans une casserole, versez le lait d’avoine et ajoutez le chocolat blanc.
Chauffez à feu moyen/doux tout en mélangeant pour réaliser le chocolat chaud.
Versez dans une tasse et préparez le matcha.
Dans votre bol à bec verseur, ajoutez le matcha, versez l’eau et fouettez le tout avec votre chasen pour obtenir un liquide homogène, sans grumeaux et mousseux. Versez sur le chocolat chaud.
Garnir le dessus de votre boisson avec une bonne dose de chantilly.
Saupoudrez avec un peu de matcha, de copeaux de chocolat blanc et régalez vous !

Note de recette

💡 TIPS : Si vous n’avez pas de chocolat blanc, remplacez par une pompe de sirop Monin au chocolat blanc.

❗️N’oubliez pas de toujours humidifier les brins de votre fouet sous l’eau chaude avant de l’utiliser. Cela évite de casser les brins. Rincez-le ensuite sous l’eau claire, après l’avoir utilisé.

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