Salade detox d'hiver
Evalué 5.0 étoiles par 3 utilisateurs
Catégorie
Lunch/Diner
Personnes
1
Temps de préparation
10 minutes
🥗Un bol frais, léger et plein de peps pour illuminer vos journées d’hiver !
Une touche de matcha dans la vinaigrette pour le twist detox parfait.
💚 Et si vous ajoutiez un peu de vert à votre hiver ?
Ingrédients
Ingrédients de la salade
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4 poignées de jeunes pousses
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1 petite endive rouge (ou classique)
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Un mélange râpé (carotte/chou blanc/betterave)
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1/4 fenouil
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1/2 pomme verte
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1 clémentine
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Graines germées (au choix)
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Noix de pécan
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1 c-à-s de graines de chanvre décortiquées
Ingrédients de la sauce
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25 ml d’huile d’olive
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20 ml de jus de citron (ou jus de yuzu)
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5 ml de sirop d’érable
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1/2 c-à-c de matcha Le Pâtissier
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Sel fin
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Poivre du moulin
Préparation
Préparation de la salade
Coupez l’endive en fins morceaux. À l’aide d’une mandoline, émincez très finement le fenouil. Coupez la demi pomme en petits dés. Épluchez la mandarine et prélevez ses quartiers et coupez-les en deux.
Dans un plat large ou un saladier, disposez tous les ingrédients et finir avec les graines de chanvre décortiquées.
Réservez le temps de préparer la sauce.
Préparation de la sauce
Dans un bol, mélangez tous les ingrédients à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une texture homogène. Tamisez le matcha par-dessus et mélangez. Salez et poivrez au goût et mélangez une dernière fois.
Arrosez la salade avec la vinaigrette juste avant de servir. Mélangez le tout et dégustez.
BON APPÉTIT !
