Chocolat chaud et chantilly au matcha
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Boisson
Vous connaissez certainement le chocolat liégeois ? Eh bien, voici une version avec du matcha. Le chocolat noir, tout comme le chocolat blanc, s'accorde parfaitement avec le matcha.
Cette boisson douce et gourmande sera parfaite à déguster lors des après-midi d'automne et d'hiver.
Ingrédients
25 cl de lait d’avoine barista
35 g de chocolat noir (70% de cacao max)
5 ml d’extrait de vanille
100 ml de crème (végétale ou non) à fouetter (chantilly)
3 à 4 g de matcha Le Pâtissier
Sauce chocolat ou chocolat noir fondu
Préparation
Dans une casserole, versez le lait d’avoine, ajoutez le chocolat et l’extrait de vanille.
Chauffez à feu moyen/doux tout en mélangeant avec un fouet pour réaliser le chocolat chaud.
Versez dans une tasse et préparez la chantilly.
Dans le bol d’un batteur avec le fouet, versez la crème à fouetter, saupoudrez le matcha en le tamisant et fouettez à peine puissance pour former la chantilly.
Remplir une poche munie d’une douille et garnir généreusement le dessus de la boisson.
Finissez avec quelques traits de sauce chocolat ou de chocolat noir fondu et c’est prêt !
