Matcha Latte Glacé : la recette parfaite

Name: Matcha Latte Glacé : la recette parfaite
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1
Ingredients: 100 ml de lait (animal ou végétal); 3,5g de matcha; 35 ml d’eau à 70°C; Quelques glaçons

Personnes

Temps de préparation

5 minutes

Catégorie

Boisson

La vraie recette du matcha latte glacé, simple et classique : lait, glaçons, matcha cérémonie. Le ratio parfait et nos conseils pour un résultat lisse et mousseux.

Matcha Latte Glacé : la recette parfaite

Ingrédients

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100 ml de lait (animal ou végétal)
3,5g de matcha
35 ml d’eau à 70°C
Quelques glaçons

Préparation

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Dans votre bol à bec verseur, versez le matcha et les 15 ml d'eau. Mélangez avec le chasen jusqu'à obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.
Ajoutez les 20 ml d'eau à 70°C sur cette pâte.
Fouettez avec votre chasen, en mouvements rapides en "W" ou en zigzag, jusqu'à obtenir un liquide lisse et légèrement mousseux.
Remplissez votre verre de glaçons, jusqu'en haut.
Versez le lait sur les glaçons.
Versez délicatement le matcha sur le lait glacé, en filet et sans mélanger : c'est ce qui crée le fameux effet marbré.
Mélangez légèrement avant de déguster, ou dégustez tel quel pour l'effet visuel.

28 juillet 2026

Matcha Latte Glacé - la recette parfaite

Avant les latte à la pistache, à la fraise ou à la châtaigne, il y a LE classique : le matcha latte glacé, dans sa version la plus simple. Pas de sirop, pas de fruit, juste du lait, des glaçons et un bon matcha bien fouetté. C'est cette recette de base que l'on nous demande le plus souvent. Alors la voici, avec le ratio parfait et la technique pour ne jamais rater le fameux effet marbré.