Accessoires à offrir

Le matcha est un thé vert japonais en poudre, issu de feuilles de théiers cultivées à l’ombre avant la récolte. Après la cueillette, les feuilles sont transformées en tencha, puis broyées en une poudre très fine. Contrairement à un thé infusé, le matcha se fouette directement dans l’eau : vous consommez ainsi la feuille de thé dans son intégralité.

Le matcha cérémonie est issu des premières récoltes de l’année : doux, sans amertume et d’un vert éclatant, il se déguste nature ou en latte. Le matcha culinaire est plus intense, il garde son goût dans les pâtisseries et les recettes. Notre matcha culinaire, Le Pâtissier, est de haute qualité et fait aussi d’excellents lattes.

Vous découvrez le matcha ? L’Authentique, doux et gourmand, est idéal pour commencer. Vous le buvez nature ? Le Prestigieux, riche et soyeux, révèle toute sa finesse. Vous l’aimez en latte ? L’Enchanteur, frais et vif, au goût typique du Japon, garde tout son caractère face au lait. Pour vos recettes, choisissez Le Pâtissier. Et pour goûter nos trois matchas cérémonie, découvrez le Trio Découverte.

Nos matchas sont cultivés et récoltés au Japon, sur l’île de Kyushu, par des familles de producteurs, à Kagoshima, Nagasaki et Yame. Le Prestigieux et L’Authentique sont certifiés biologiques par Ecocert. L’Enchanteur est cultivé sans pesticides. Chaque lot est analysé par un laboratoire indépendant, et nous publions tous les résultats.

Une recharge contient exactement le même matcha cérémonie que nos boîtes, issu du même lot, dans un sachet hermétique, sans la boîte en aluminium. Vous gardez ainsi votre boîte Nōka et la remplissez à chaque fois que vous en avez besoin, avec moins d’emballage. Nos recharges existent en 30 g et 80 g, pour Le Prestigieux, L’Authentique et L’Enchanteur.

Trois accessoires suffisent : un chasen (fouet en bambou) pour fouetter, une cuillère pour doser et un bol pour préparer. Pour les lattes, notre bol à bec verseur et notre verre de dégustation facilitent le service. Notre Kit à matcha réunit les indispensables en un seul coffret. Le matcha est vendu séparément.

Tamisez 1 à 2 g de matcha dans un bol, ajoutez 70 ml d’eau entre 70 et 80 °C, puis fouettez en zigzag avec un chasen jusqu’à obtenir une mousse fine. Pour un latte, complétez avec 150 à 200 ml de lait. 

Conservez ensuite votre matcha au réfrigérateur, bien refermé : il garde sa couleur et ses saveurs 3 à 4 mois après ouverture.

Notre pâte à tartiner au matcha ne contient que quatre ingrédients : amandes, lait entier en poudre, sucre et 6 % de matcha. 

Notre chocolat blanc au matcha 5 % associe lait entier en poudre, beurre de cacao, sucre et matcha. 

Sa version à la noix de coco contient 4 % de matcha. Toutes sont fabriquées artisanalement dans le sud de la France, sans additif ni conservateurs ni huile de palme.

Oui, nos matchas cérémonie et leurs recharges sont disponibles en abonnement, avec jusqu’à 10 % de réduction selon le matcha et la fréquence choisis. Livraison tous les 30, 60 ou 90 jours, sans engagement et modifiable à tout moment.