Cake marbré framboise et matcha
Végétarien
Au four
Chez Nōka, on adore twister les grands classiques avec une touche de matcha, et ce marbré framboise en est la preuve ! Moelleux, légèrement acidulé grâce aux framboises qui fondent à la cuisson, et relevé par la note végétale de notre matcha culinaire : un vrai dé-lice à chaque bouchée. Pour twister le service, ajoutez un filet de notre pâte à tartiner au matcha juste avant de servir : le combo gourmand qui change tout 🩷
Ingrédients
- 110gr de beurre fondu
- 200gr de sucre
- 3 oeufs
- 250gr de farine
- 1 càc de sel
- 1 càc de levure chimique
- ½ càc de bicarbonate
- 180gr de yaourt grec
- 15gr de matcha culinaire
- 60ml de lait entier tiédi
- Quelques framboises surgelées ou fraîches
Topping
- Des framboises
- Notre pâte à tartiner au matcha
Préparation
- Mélanger le sucre avec le beurre fondu
- Ajouter les oeufs, mélanger
- Ajouter le yaourt grec, mélanger
- Incorporer délicatement la farine
- Ajouter le lait
- Diviser la pâte en deux pour réserver ¼ de celle-ci dans un bol.
- Ajouter du matcha culinaire dans la pâte réservée
- Déposer la pâte nature dans le fond d’un moule
- Ajouter la pâte au matcha au centre
- Déposer une deuxième couche de pâte nature par dessus
- Finir avec le reste de pâte au matcha et déposer les framboises
- Enfourner à 180° jusqu'à ce que la pointe du couteau ressorte sèche
- Démouler une fois le gâteau refroidi
- Ajouter de la pâte à tartiner au matcha sur chaque tranche pour encore plus de gourmandise
