Cookies matcha et chocolat blanc
Végétarien
Au four
Chez Nōka, on ne se lasse pas du duo chocolat blanc-matcha, et cette fois on lui donne une texture cookie ultra gourmande ! Fondants à l'intérieur, légèrement craquants sur les bords, avec la douceur du chocolat blanc et la note végétale du matcha à chaque bouchée. La touche finale : quelques morceaux de fraise en décoration, pour la couleur et cette fraîcheur qui vient twister le tout. 🍪
Ingrédients
- 170g de beurre mou
- 300g de sucre
- 1 càc d’extrait de vanille
- ¼ de càc d’extrait d’amande
- 1 oeuf
- 2 càs de yaourt nature
- 2 càs de matcha culinaire
- ½ càc de bicarbonate de soude
- ¼ càc de levure chimique
- ½ càc de sel
- 250g de farine
- 1 càs de maïzena
- 3 càs de sucre pour rouler les cookies
- Quelques fraises coupées en morceaux
- Du chocolat blanc coupé en chunks
- De la pâte à tartiner au matcha
Préparation
- Préchauffer le four à 160°C et recouvrez deux plaques de papier cuisson
- Dans un saladier, fouetter le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajouter la vanille, l’extrait d’amande, l’œuf et le yaourt puis mélanger.
- Tamiser le matcha dans la préparation et mélanger.
- Ajouter ensuite la farine, le bicarbonate, la levure, le sel et la maïzena puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporer les morceaux de fraises et le chocolat blanc.
- Former des boules de pâte (environ 2 cuillères à soupe) puis les rouler dans le sucre.
- Les déposer sur la plaque en les espaçant.
- Enfourner 13 à 15 minutes jusqu’à ce que les cookies soient légèrement craquelés sur le dessus et dorés sur les bords.
- Pour encore plus de gourmandise : ajouter un filet de pâte à tartiner au matcha sur les cookies.
Note de recette
Envie d'encore plus de gourmandise ? Ajoutez une touche de notre pâte à tartiner au matcha sur le cookie encore tiède : elle fond légèrement et sublime le tout.
