Matcha Latte Pomme Cannelle
Glacé
Rapide
Végétarien
Sans gluten
La saison des matchas cosy est ouverte 🍎🍵
Et cette fois, on vous a préparé une version ultra gourmande : des pommes caramélisées à la cannelle, un matcha latte glacé et une whipped cream délicatement parfumée au sirop des pommes 🤤
Et le meilleur dans tout ça ? Rien ne se perd !
Ingrédients
Pour les pommes caramélisées
- ½ pomme coupée en petits dés
- 1 c. à café de beurre
- 1 c. à soupe de sirop d’érable
- ¼ c. à café de cannelle
- 1 c. à soupe d’eau
Pour la cinnamon whipped cream
- 40 ml de crème liquide entière bien froide (30 à 35 % MG)
- 1 à 2 c. à café du sirop de cuisson des pommes, refroidi
Pour le matcha
- 3 g de matcha Le Prestigieux
- 70 ml d’eau à 70°C
- Des glaçons
- Le lait de votre choix
- Optionnel : pâte à tartiner au matcha
Préparation
Pommes caramélisées
- Faites revenir le tout à feu doux pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient fondantes et légèrement caramélisées.
- Réservez les pommes et récupérez le sirop de cuisson séparément.
Cinnamon whipped cream
- Fouettez la crème avec le sirop jusqu’à obtenir une texture aérienne, onctueuse et légèrement épaisse.
Matcha
- Déposez les 3 g de matcha dans votre chawan.
- Ajoutez une petite quantité d’eau et fouettez de sorte à obtenir une texture pâteuse.
- Ajoutez le reste de l’eau et fouettez énergiquement en W.
Montage du latte
- Dans un verre, déposez un peu de sirop au fond.
- Ajoutez le lait puis votre matcha fraîchement fouetté.
- Terminez avec une généreuse couche de whipped cream et une cuillère de vos pommes cannelle.
- Et pour les plus gourmands… un petit filet de notre pâte à tartiner Nōka.
