Pistachio matcha butter cups
Vegan
Sans gluten
Sans cuisson
Connaissez-vous les Reese’s ? Découvrez notre version à la pistache et au matcha. Deux saveurs qui se marient à la perfection pour créer de petites gourmandises qui deviennent rapidement addictives.
Attention à ne pas tout manger d’un coup.
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir (pas plus de 70% de cacao)
- 5 g d’huile de coco (classique ou désodorisée)
- 150 g de beurre de pistaches
- 20 ml de sirop d’érable
- 5 ml de vanille liquide
- Un peu de sel fin
- 7 g de matcha Le Pâtissier
- Fleur de sel (facultatif)
Préparation
- Faites fondre le chocolat et l’huile de coco au bain-marie.
- Coupez le feu quand le chocolat est quasi fondu, le reste continuera de fondre hors du feu.
- Remplir les empreintes (d’un moule en silicone) de chocolat fondu, avec un pinceau ou une cuillère à café.
- Gardez au frigo +/- 20 minutes.
- Dans un bol, versez le beurre de pistaches, le sirop d’érable, la vanille, le sel et le matcha tamisé. Mélangez le tout.
- La texture risque de devenir épaisse et pâteuse, ajoutez un peu d’eau pour détendre jusqu’à obtenir une texture crémeuse et bien lisse.
- Remplir les empreintes en chocolat.
- Couvrir de chocolat fondu et ajoutez quelques pincées de fleur de sel.
- Gardez au frigo 20 à 30 minutes.
- Démoulez délicatement et régalez-vous.
- Conservez au frigo dans un bocal en verre.
Note de recette
Variantes possibles avec du beurre de cajou, d’amandes ou de cacahuètes.
