Tiramisu matcha ball
Végétarien
Sans cuisson
Et si on mangeait le tiramisu autrement ? Chez Nōka, on a eu envie de le revisiter de A à Z avec nos tiramisu balls au matcha : de petites boules gourmandes que l'on trempe dans du mascarpone, pour retrouver tout le plaisir du dessert italien en version snack ! Facile à préparer et à grignoter sans cuillère, avec la note végétale du matcha qui vient twister le classique.
Ingrédients
Les bouchées
- 200g de biscuit cuillère
- 160g de mascarpone
- 1 càs de sucre glace
- 2 à 3g de matcha culinaire
La crème
- 100g de crème liquide
- 30g de cream cheese/ fromage frais
- 1 càs de sucre glace
- 1 càc de sirop d’érable
- De l’extrait de vanille (optionnel)
- du matcha culinaire pour l’enrobage
Préparation
- Fouettez le matcha avec un peu d’eau tiède et réservez.
- Réduisez les biscuits cuillère en miettes très fines.
- Ajoutez le mascarpone, le sucre glace et le matcha préparé, puis mélangez et travaillez la préparation jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Formez de petites boules entre vos mains, puis roulez-les délicatement dans le matcha.
- Pour la crème, fouettez ensemble la crème liquide, le cream cheese, le sucre glace et le sirop d’érable jusqu’à obtenir une texture lisse et aérienne.
- Il ne reste plus qu’à tremper, déguster… et essayer de ne pas tout manger d’un coup 🤭
