Matcha Pumpkin Spice Latte
Vegan
Sans gluten
Rapide
Chaud
Le matcha se suffit à lui même, c‘est une certitude ! Mais chez Noka, on aime bien expérimenter et le marier à des saveurs inattendues ! C'est exactement ce que nous avons fait avec cette boisson ! Et devinez quoi : c'est tout simplement délicieux !
Ingrédients
- 20 cl de lait d’avoine barista
- + un peu de lait d’avoine à part pour la mousse
- 1 c-à-s bombée de purée de potiron
- 1/2 c-à-c d’épices à pumpkin
- 10 ml de sirop d’érable
- 5 g de matcha Le Pâtissier
- 60 ml d’eau chaude (pas bouillante)
Préparation
- Dans une casserole, combinez la purée de potiron, le sirop d’érable, les épices et versez le lait d’avoine. Chauffez à feu moyen/doux en mélangeant régulièrement. Ensuite, filtrez la boisson chaude.
- Préparez le matcha en le tamisant au-dessus d’un bol. Ajoutez l’eau chaude, humidifiez votre chasen (fouet japonais) et fouettez pendant 1 minute pour obtenir un liquide sans grumeaux et bien mousseux.
- Faites mousser un peu de lait d’avoine dans un mousseur à lait électrique ou dans une casserole en le fouettant sans cesse jusqu’à obtenir une mousse onctueuse.
- Versez la boisson chaude dans une tasse, ajoutez la mousse de lait, puis terminez avec le matcha préparé.
- Mélangez et dégustez !
Note de recette
Nous vous conseillons d'utiliser le lait d'avoine barista de chez Oatly.
Pour la purée de potiron, choisissez la nature, en conserve ou cuite à la vapeur et sans assaisonnement. La recette fonctionnera aussi avec de la purée de potimarron.
Pour les épices à pumpkin, il est possible de faire son propose mélange et il existe d’ailleurs pas mal de recettes en ligne.
