Matcha Viennois
Végétarien
Sans gluten
Chaud
Chez Noka, on adore revisiter les classiques en ajoutant notre matcha ! Cette fois, c’est le célèbre chocolat viennois qui passe au vert… et le résultat est tout simplement délicieux ! 😋
Ingrédients
- 15 cl de lait d’avoine
- 30 g de chocolat blanc
- 3 à 4 g de matcha Le Pâtissier
- 60 ml d’eau à 70°C
- Chantilly
Préparation
- Dans une casserole, versez le lait d’avoine et ajoutez le chocolat blanc.
- Chauffez à feu moyen/doux tout en mélangeant pour réaliser le chocolat chaud.
- Versez dans une tasse et préparez le matcha.
- Dans votre bol à bec verseur, ajoutez le matcha, versez l’eau et fouettez le tout avec votre chasen pour obtenir un liquide homogène, sans grumeaux et mousseux. Versez sur le chocolat chaud.
- Garnir le dessus de votre boisson avec une bonne dose de chantilly.
- Saupoudrez avec un peu de matcha, de copeaux de chocolat blanc et régalez vous !
Note de recette
💡 TIPS : Si vous n’avez pas de chocolat blanc, remplacez par une pompe de sirop Monin au chocolat blanc.
❗️N’oubliez pas de toujours humidifier les brins de votre fouet sous l’eau chaude avant de l’utiliser. Cela évite de casser les brins. Rincez-le ensuite sous l’eau claire, après l’avoir utilisé.
