Fouet à matcha
Pailles en verre
Nos matchas sont japonais, bio, sans amertumes...
Notre gamme d’accessoires pour matcha
Contrairement à un thé que l’on fait infuser avant de retirer les feuilles, le matcha est une poudre directement mélangée à l’eau. Certains accessoires facilitent donc particulièrement sa préparation.
La gamme Nōka réunit plusieurs ustensiles complémentaires :
-
le fouet à matcha ou chasen, en bambou, pour obtenir une préparation homogène et une mousse fine ;
-
le porte-chasen, en céramique, qui aide le fouet à conserver sa forme entre deux utilisations ;
-
la cuillère à matcha, en acier inoxydable, pensée pour faciliter le dosage au quotidien ;
-
le verre de dégustation de 450 ml, adapté aussi bien aux boissons chaudes que froides et particulièrement pratique pour les matchas lattes ;
- les pailles en verre réutilisables, accompagnés de leur pochette de rangement
Pour celles et ceux qui souhaitent réunir plusieurs essentiels en un seul ensemble, découvrez également notre kit à matcha.
Les indispensables pour préparer son matcha
Chaque accessoire répond à une étape différente du rituel.
Le chasen pour fouetter le matcha
Le chasen est le fouet traditionnel en bambou utilisé pour mélanger le matcha à l’eau.
Ses fines tiges permettent de disperser la poudre et d’obtenir une préparation homogène, sans grumeaux, accompagnée d’une mousse fine. Il constitue ainsi l’un des accessoires les plus caractéristiques de la préparation du matcha.
Le porte-chasen pour préserver la forme du fouet
Après utilisation, le fouet doit sécher correctement.
Le porte-chasen en céramique permet de le laisser sécher tout en l’aidant à conserver sa forme. Il évite ainsi que les tiges ne se déforment inutilement entre deux préparations.
La cuillère à matcha pour un dosage régulier
Réalisée en acier inoxydable , la cuillère Nōka mesure 11,5 cm.
Elle permet de prélever facilement la poudre et d’obtenir un dosage régulier au quotidien.
Le bol à bec verseur pour préparer et servir
Le bol de préparation en verre trempé possède une finition martelée et un bec verseur.
Ce dernier facilite le transfert du matcha vers un verre ou une tasse, notamment lors de la préparation d’un latte, sans avoir à transvaser la boisson depuis un bol traditionnel moins adapté à cet usage.
Comment utiliser les accessoires matcha ?
Déposez 1 à 2 g de matcha dans votre bol de préparation, puis ajoutez 40 à 70 ml d’eau chaude à environ 70 °C .
À l’aide du chasen, fouettez énergiquement le mélange en effectuant des mouvements en zigzag jusqu’à obtenir une préparation homogène et légèrement mousseuse.
Vous pouvez ensuite déguster votre matcha nature ou utiliser le bec verseur du bol pour le transférer facilement dans votre verre de dégustation avant d’ajouter de l’eau, du lait ou une boisson végétale.
Pour une préparation glacée ou un matcha latte, les pailles en verre complètent la dégustation tout en constituant une alternative réutilisable aux pailles jetables.
Comment entretenir ses accessoires matcha ?
Chaque matériau demande quelques gestes adaptés.
Le chasen en bambou doit être rincé à l’eau tiède immédiatement après utilisation, sans savon. Laissez-le ensuite sécher naturellement à l’air libre, idéalement sur le porte-chasen afin qu’il conserve sa forme. Il ne doit jamais être placé au lave-vaisselle.
Le porte-chasen en céramique se nettoie à la main avec de l’eau tiède et un produit doux. Évitez les chocs thermiques et laissez-le bien sécher avant de le ranger.
La cuillère en acier inoxydable peut être lavée à la main ou au lave-vaisselle. Séchez-la rapidement après lavage afin de limiter les traces d’eau.
Le bol en verre trempé doit être lavé à la main. Il ne convient ni au lave-vaisselle ni au micro-ondes.
Le verre de dégustation se lave également à la main, sans éponge abrasive, afin de préserver sa transparence et le logo Nōka.
Enfin, les pailles en verre peuvent être lavées à la main (idéalement à l’aide d’un goupillon) ou au lave-vaisselle. Manipulez-les avec précaution et rangez-les dans leur pochette en tissu lorsque vous ne les utilisez pas.
Complétez votre rituel matcha
Une fois les bons accessoires réunis, il ne reste plus qu’à choisir le thé qui correspond à votre manière de le déguster.
Découvrez notre gamme de matchas japonais pour préparer un matcha traditionnel, un matcha latte ou vos boissons quotidiennes.
Et pour explorer une autre facette du thé japonais, retrouvez également nos gourmandises au matcha, avec notre pâte à tartiner au matcha et notre chocolat au matcha.
Des questions sur nos produits ?
Qu'est ce que le matcha ?
Le matcha est un thé vert japonais en poudre, issu de feuilles de théiers cultivées à l’ombre avant la récolte. Après la cueillette, les feuilles sont transformées en tencha, puis broyées en une poudre très fine. Contrairement à un thé infusé, le matcha se fouette directement dans l’eau : vous consommez ainsi la feuille de thé dans son intégralité.
Quelle est la différence entre un matcha cérémonie et un matcha culinaire ?
Le matcha cérémonie est issu des premières récoltes de l’année : doux, sans amertume et d’un vert éclatant, il se déguste nature ou en latte. Le matcha culinaire est plus intense, il garde son goût dans les pâtisseries et les recettes. Notre matcha culinaire, Le Pâtissier, est de haute qualité et fait aussi d’excellents lattes.
Quel matcha choisir ?
Vous découvrez le matcha ? L’Authentique, doux et gourmand, est idéal pour commencer. Vous le buvez nature ? Le Prestigieux, riche et soyeux, révèle toute sa finesse. Vous l’aimez en latte ? L’Enchanteur, frais et vif, au goût typique du Japon, garde tout son caractère face au lait. Pour vos recettes, choisissez Le Pâtissier. Et pour goûter nos trois matchas cérémonie, découvrez le Trio Découverte.
D'où viennent les matchas Nōka et sont-ils bio ?
Nos matchas sont cultivés et récoltés au Japon, sur l’île de Kyushu, par des familles de producteurs, à Kagoshima, Nagasaki et Yame. Le Prestigieux et L’Authentique sont certifiés biologiques par Ecocert. L’Enchanteur est cultivé sans pesticides. Chaque lot est analysé par un laboratoire indépendant, et nous publions tous les résultats.
Qu'est-ce qu'une recharge de matcha ?
Une recharge contient exactement le même matcha cérémonie que nos boîtes, issu du même lot, dans un sachet hermétique, sans la boîte en aluminium. Vous gardez ainsi votre boîte Nōka et la remplissez à chaque fois que vous en avez besoin, avec moins d’emballage. Nos recharges existent en 30 g et 80 g, pour Le Prestigieux, L’Authentique et L’Enchanteur.
Quels accessoires faut-il pour préparer un matcha ?
Trois accessoires suffisent : un chasen (fouet en bambou) pour fouetter, une cuillère pour doser et un bol pour préparer. Pour les lattes, notre bol à bec verseur et notre verre de dégustation facilitent le service. Notre Kit à matcha réunit les indispensables en un seul coffret. Le matcha est vendu séparément.
Comment préparer et conserver son matcha ?
Tamisez 1 à 2 g de matcha dans un bol, ajoutez 70 ml d’eau entre 70 et 80 °C, puis fouettez en zigzag avec un chasen jusqu’à obtenir une mousse fine. Pour un latte, complétez avec 150 à 200 ml de lait.
Conservez ensuite votre matcha au réfrigérateur, bien refermé : il garde sa couleur et ses saveurs 3 à 4 mois après ouverture.
Que contiennent vos gourmandises au matcha ?
Notre pâte à tartiner au matcha ne contient que quatre ingrédients : amandes, lait entier en poudre, sucre et 6 % de matcha.
Notre chocolat blanc au matcha 5 % associe lait entier en poudre, beurre de cacao, sucre et matcha.
Sa version à la noix de coco contient 4 % de matcha. Toutes sont fabriquées artisanalement dans le sud de la France, sans additif ni conservateurs ni huile de palme.
Proposez-vous un abonnement ?
Oui, nos matchas cérémonie et leurs recharges sont disponibles en abonnement, avec jusqu’à 10 % de réduction selon le matcha et la fréquence choisis. Livraison tous les 30, 60 ou 90 jours, sans engagement et modifiable à tout moment.