Matcha Latte Pêche
Vous le savez si vous nous suivez depuis le début : chez Noka, nous adorons réaliser des recettes en fonction des saisons et vous proposer des matcha latte qui sortent un peu de l’ordinaire.
Cette fois-ci, nous avons choisi la pêche, et encore une fois, le matcha s'accorde parfaitement avec ce fruit !
Décidément, le matcha est un ingrédient des plus versatiles🥰
Ingrédients
- 1 pêche
- 1/2 de c-à-c de sucre vanillé
- 15 cl de lait d’avoine barista
- 5 g de matcha Le Pâtissier
- 60 ml d’eau à 70°C
Préparation
- Coupez la pêche en petits morceaux, sans retirer la peau.
- Versez-les ainsi que le sucre vanillé, dans un bocal, mélangez un peu et mixez à l’aide d’un mixeur plongeant pour réduire en purée.
- TIPS : si vous n’avez pas de mixeur plongeant, pas de panique ! Vous pouvez les écraser grossièrement à la fourchette, dans une assiette creuse.
- Dans votre bol à bec verseur, ajoutez le matcha, l’eau et fouettez le tout avec votre chasen pour obtenir un mélange homogène, sans grumeaux et mousseux. Fouettez durant 1 minute minimum.
- Dans votre verre Noka, versez la purée de pêche, ajoutez des glaçons, versez le lait d’avoine et terminez par le matcha préparé.
- Mélangez et dégustez !
Note de recette
📝Alternative : vous pouvez également utiliser des pêches au sirop (en conserve ou en bocal). Cela vous permet de réaliser cette recette à n’importe quelle période de l’année même si ce n’est pas la saison des pêches fraîches. Et dans ce cas, ne mettez pas de sucre vanillé.
❗️N’oubliez pas de toujours immerger les brins de votre fouet dans l’eau bien chaude avant de l’utiliser. Cela évite de casser les brins. Rincez-le ensuite sous l’eau claire, après l’avoir utilisé.
